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#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第1张 正是土豆上新的季节,刚上新的土豆最是好吃,特别是土豆仔,酱烧也可,椒盐也可,今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。

食材清单

土豆仔 20个火腿肠 半根
菜椒 半个大蒜 4瓣
食用油 适量料汁
生抽 1勺料酒 2勺
清水 3勺豆瓣酱 1勺
1匙

烹饪步骤

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第2张

步骤1

土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第3张

步骤2

煮熟的土豆仔放置一边晾凉。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第4张

步骤3

晾凉的土豆仔去皮,再用刀背拍扁。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第5张

步骤4

大蒜,菜椒,火腿肠分别切小丁备用。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第6张

步骤5

准备料汁:一勺生抽,两勺料酒,三勺清水,一勺豆瓣酱,一匙糖,混合拌匀备用。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第7张

步骤6

锅烧热,下入土豆煎至两面金黄。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第8张

步骤7

把土豆稍稍拨至一旁,倒入切换好的蒜末煸出香味。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第9张

步骤8

大蒜和土豆翻炒一下。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第10张

步骤9

倒入调好的料汁,盖上盖,中小火焖至汁水收干。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第11张

步骤10

倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。

#做道懒人菜,轻松享假期#酱烧土豆仔 主菜 第12张

步骤11

土豆粉糯,酱香浓郁,真的很好吃!

小贴士

1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。 2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。

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