早餐 下午茶 烘焙 ·

多功能早餐机版早餐蛋糕

主料
  • 低筋面粉60g
  • 蛋黄2个
  • 30ml
  • 牛奶90ml
  • 10g
辅料
  • 蛋清2个
  • 20g
  • 柠檬汁适量
调料
  • 适量
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    因为是早起做早餐,材料在前一晚就准备好了:蛋黄蛋清分离,所有“主料搅拌均匀”放冰箱冷藏;蛋清放另一个盆也冷藏过夜;第二天蛋清里加入柠檬汁,把蛋清打发到“湿性发泡”。

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    2

    混合蛋白和蛋黄糊,小心翻炒,不要画圈。

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    3

    早餐机上一边煮着“小米南瓜粥”(在打发蛋白前就煮上了),一边蛋糕模里刷上油,预热半分分钟。

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    倒入糊。

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    盖上3分钟即可。

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    小蛋糕好了。

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    好可爱吧。

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    一口一口,小小的,但3分钟可以做4个,挺快的。

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    蛋糕做了一半的时候,粥已经煮烂,在一边冷却着。

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    10

    煮了15分钟左右的粥。

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    开吃吧,还可以一边吃,一边继续把剩下的面糊做完。

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