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油条

“这个世界上根本就不存在“不会做”这回事,当你失去了所有的依靠的时候,自然就什么都会了。”
主料
  • 普通面粉500g
  • 酵母5g
辅料
  • 玉米油20ml
调料
  • 3.g
  • 小苏打3g
  • 油条
    1

    4杯面粉大概500g,加入5g酵母 ,加入三g盐,三g小苏打。

  • 油条
    2

    然后打入一个鸡蛋。

  • 油条
    3

    然后加入牛奶一盒250克。搅拌成面絮状后加入20毫升植物油。植物油忘拍照了。

  • 油条
    4

    揉成一个光滑面团。

  • 油条
    5

    面团表面包裹保鲜膜或者放在盆内覆盖保鲜膜放在冰箱冷藏一夜。

  • 油条
    6

    第2天面团取出,面团表面加少量面粉直接擀成大薄饼不要揉。避免变成死面。

  • 油条
    7

    切成长条。每个长条中间用筷子压一下。两两长条在压在一起。

  • 油条
    8

    切成长度相当的。家里锅小。可以切短点。

  • 油条
    9

    锅内放油,油热加入油条。

  • 油条
    10

    炸至变色鼓起捞出。

  • 油条
    11

    可以吃了。

小窍门

第2天取出的面团一定不要把面粉揉进去。可以空手揉排一排气。因为面团加了植物油,并不沾手。

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